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「めかじきのオニオンバターステーキ」の献立

主菜 めかじきのオニオンバターステーキ
副菜 豆苗とパプリカのおかかあえ
汁もの えのきのみそ汁

おかかあえ、メインの順に作ります。メインを焼く間にみそ汁を作ればOK。

献立の材料（2人分）

主菜 めかじきのオニオンバターステーキ
  • めかじき 2切れ(約200g)
  • 玉ねぎ 1個
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 小麦粉 小さじ1
  • バター 15g
  • みりん、しょうゆ 各大さじ1
副菜 豆苗とパプリカのおかかあえ
汁もの えのきのみそ汁
  • えのきたけ 1袋(約100g)
  • だし汁 １ 3/4カップ
  • みそ 大さじ１ 1/2
主菜 副菜 汁もの
めかじきのオニオンバターステーキ
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めかじきのオニオンバターステーキの作り方

  • 1 玉ねぎは4等分の輪切りにする。めかじきは水けを拭き、粗びき黒こしょう少々、小麦粉小さじ1を順にまぶす。
  • 2 フライパンにバター15gを中火で溶かし、１を並べる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱めの中火で約5分焼く。
  • 3 みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、強めの中火で味をからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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