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「ズッキーニとパプリカの肉巻き照り焼き」の献立

主菜 ズッキーニとパプリカの肉巻き照り焼き
副菜 レンジ粉吹きいも
汁もの しし唐のかちゅー湯

じゃがいもをレンチンし、メインの野菜を豚肉で巻きます。粉吹きいもを仕上げ、肉巻きを焼き、かちゅー湯を作って。

  • イベント・季節：
    夏
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 ズッキーニとパプリカの肉巻き照り焼き
副菜 レンジ粉吹きいも
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • バター 10g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 粗びき黒こしょう 適量
汁もの しし唐のかちゅー湯
主菜 副菜 汁もの
ズッキーニとパプリカの肉巻き照り焼き
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ズッキーニとパプリカの肉巻き照り焼きの作り方

  • 1 ズッキーニは八つ割りにし、黄パプリカは縦8等分に切る。
  • 2 豚肉に１を1切れずつのせ、端から巻く。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、２を巻き終わりを下にして入れ、全面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
  • 4 フライパンに出た脂を拭き取り、合わせ調味料を加えてからめる。器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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