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「豚こまカレーうどん」の献立

「豚こまカレーうどん」の献立

シーフードミックスを塩水につけ、ほかの食材を下ごしらえ。サラダの材料をレンチンし、うどんを煮ながらサラダをあえて。

献立の材料（2人分）

主食 豚こまカレーうどん
副菜 ごぼうのシーフードマヨサラダ
主食 副菜
豚こまカレーうどん
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豚こまカレーうどんの作り方

  • 1 トマトは一口大に切る。長ねぎは5cm長さに切り、縦4等分に切る。豚肉は大きければ一口大に切る。
  • 2 鍋に水2と1/2カップ、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、カレー粉小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、トマトを入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を加え、肉に火が通ったら冷凍うどんを凍ったまま加え、ほぐしながら煮る。
  • 3 再び煮立ったら、ねぎを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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