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「豚こまカレーうどん」の献立

「豚こまカレーうどん」の献立

シーフードミックスを塩水につけ、ほかの食材を下ごしらえ。サラダの材料をレンチンし、うどんを煮ながらサラダをあえて。

献立の材料（2人分）

主食 豚こまカレーうどん
副菜 ごぼうのシーフードマヨサラダ
主食 副菜
豚こまカレーうどん
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豚こまカレーうどんの作り方

  • 1 トマトは一口大に切る。長ねぎは5cm長さに切り、縦4等分に切る。豚肉は大きければ一口大に切る。
  • 2 鍋に水2と1/2カップ、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、カレー粉小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、トマトを入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を加え、肉に火が通ったら冷凍うどんを凍ったまま加え、ほぐしながら煮る。
  • 3 再び煮立ったら、ねぎを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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榎本美沙

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

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