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「豚こまと白菜の甘みそ蒸し」の献立

主菜 豚こまと白菜の甘みそ蒸し
副菜 ピーマンとにんじんのさっと煮
副菜 トマトあえのせ温やっこ

メインからスタート。蒸し始めたら、さっと煮に着手して、煮る間に温やっこを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚こまと白菜の甘みそ蒸し
副菜 ピーマンとにんじんのさっと煮
副菜 トマトあえのせ温やっこ
主菜 副菜 副菜
豚こまと白菜の甘みそ蒸し
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豚こまと白菜の甘みそ蒸しの作り方

  • 1 白菜は2cm長さに切り、小松菜は4cm長さに切る。
  • 2 ボウルにおろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、酒大さじ2、みそ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れて混ぜ、豚こま切れ肉を加えて混ぜる。
  • 3 フライパンに水80mlを入れ、白菜、小松菜、２を順に広げながら入れ、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら弱火にして約10分蒸す。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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