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「折り畳み豚の揚げ焼き」の献立

折り畳み豚の揚げ焼き

めんつゆ煮のレンチンを始めたら、メインの下ごしらえを。サラダを作ってから、メインに戻って揚げ焼きをしましょう。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚ロース薄切り肉、 かぼちゃ、 梅干し、 ピザ用チーズ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 折り畳み豚の揚げ焼き
  • 豚ロース薄切り肉 10枚(約200g)
  • かぼちゃ 150g
  • 梅干し(塩分15％) 1個
  • ピザ用チーズ 40g
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • サラダ油 大さじ3
  • 塩 少々
  • 小麦粉
副菜 ちくわと玉ねぎのめんつゆ煮
  • ちくわ 2本
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/3
副菜 トマトのふんわり卵サラダ
  • トマト 1個(約180g)
  • 卵 2個
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
折り畳み豚の揚げ焼き
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折り畳み豚の揚げ焼きの作り方

  • 1 かぼちゃは5～6mm幅のくし形に切る。梅干しは種を除いて包丁でたたき、トマトケチャップ大さじ1、ごま油小さじ1と混ぜ、たれを作る。豚肉は1枚ずつ広げ、ピザ用チーズを等分に中央にのせて三つ折りにし、両端を指でギュッと押さえて、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、かぼちゃを並べる。上下を返しながら約2分揚げ焼きにする。器に盛り、塩少々をふる。
  • 3 同じフライパンに豚肉を並べて中火にかけ、表面がカリッとするまで上下を返しながら約3分揚げ焼きにする。２の器に盛り、たれを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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