「アスパラの牛肉巻き中華照り焼き」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- 牛もも薄切り肉 ６枚(約150g)
- グリーンアスパラガス やや太めのもの３本(約100g)
- 長いも 10cm(90〜100g)
- 青じそ 12枚
- たれ
- ・酒 大さじ１
- ・オイスターソース 小さじ２
- ・しょうゆ 小さじ１
- ・砂糖 小さじ1/2
- ・塩、粗びき黒こしょう 各少々
- ・水 大さじ２
- ・小麦粉、サラダ油
主菜
副菜
汁もの
アスパラの牛肉巻き中華照り焼きの作り方
- 1 アスパラガスは根元のかたい部分を少々切り落とし、下のほうの皮を皮むき器でむいて、長さを半分に切る。長いもは１cm四方の棒状のものを６切れ作る。牛肉１枚を縦長に広げ、奥を少し残してしそ２枚を互い違いに並べ、アスパラガス、長いも各１切れをのせ、芯にして巻く。これをあと５本作る。小麦粉を薄くまぶしつける。
- 2 フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１を巻き終わりを下にして並べ入れる。約１分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに約１分焼きつける。
- 3 いったん火を止め、出てきた脂をペーパータオルで拭き取る。たれを加えてふたをし、途中上下を返して弱火で４〜５分蒸し焼きにする。ふたを取って強めの中火にし、照りが出るまで煮からめる。取り出して、斜め半分に切る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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