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「ぶりかぶら」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

ぶりかぶら

  • 副菜

    ねぎ卵焼き
    春菊の納豆がけ

  • 汁もの

    具だくさんみそ汁
    とろろ入りきのこ汁

  • 主菜

    ぶりかぶら

    237kcal

合計

455kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 ぶりかぶら
  • ぶり(切り身) ２切れ
  • かぶ ２個
  • 水菜 1/4束
  • 昆布 ５g
  • 酒 1/2カップ
  • しょうが(薄切り) ２枚
  • みりん 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/8
主菜 副菜 汁もの
ぶりかぶら
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ぶりかぶらの作り方

  • 1 ぶりは半分に切り、軽く塩(分量外)をふって10分置く。鍋に昆布、酒、水1/2カップ、しょうがを合わせて約10分置く。
  • 2 ぶりをボウルに入れ、湯(80℃くらい)をたっぷり注いで表面が白く変わったら水に取り、残っているうろこや血などを洗い流し、水気をきる。
  • 3 かぶは厚めに皮をむいて四つ割りにする。水菜は３cm長さに切る。
  • 4 １を煮立ててみりんと塩を加え、ぶりとかぶを加える。煮立ってきたらアクを取って落としぶたをし、周囲からふつふつと静かに沸いているくらいの火加減で約10分煮る。
  • 5 ぶりとかぶを器に盛り、残った汁を再度煮立てて水菜の茎、葉の順に加えて上下を返しながら火をとおす。
  • 6 水菜を器に盛り、汁をたっぷりかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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