「豚肉とはるさめのうま煮」の太らない献立

Name: 「豚肉とはるさめのうま煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 豚こま切れ肉…100g; 白菜…1/8株; 生しいたけ･･･３枚; にんじん…1/2本; はるさめ…20g; とりガラスープの素…小さじ１; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２); ・酒、塩、ごま油、片栗粉、サラダ油; かぶ…１個; 干しあんず…３個; 甘酢(砂糖小さじ１強、酢大さじ1/2、塩少々); ・塩; こんにゃく…150g; 白菜キムチ…大さじ２; 絹ごし豆腐…1/3丁; トマト…１個; きくらげ…大さじ１強; 長ねぎのみじん切り…10cm分; とりガラスープの素…小さじ１; ・ごま油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう; 溶き卵…１個分; えのきたけ…1/2袋(約100g); とりガラスープの素…小さじ１; ・水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ１; ・水…小さじ２; ・しょうゆ、酢、砂糖、こしょう、ラー油

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

豚肉とはるさめのうま煮

304kcal
副菜

かぶとあんずの酢のもの

29kcal
副菜

こんにゃくのキムチあえ

5kcal
汁もの

豆腐とトマトの中華スープ

56kcal
汁もの

えのきの酸辣湯風

70kcal

合計

304kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：平井淑子

撮影：砂川千恵子

献立の材料（２人分）

主菜主菜

豚こま切れ肉 100g
白菜 1/8株
生しいたけ･･･３枚
にんじん 1/2本
はるさめ 20g
とりガラスープの素小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・酒、塩、ごま油、片栗粉、サラダ油

主菜副菜汁もの

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豚肉とはるさめのうま煮の作り方

1 豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。酒大さじ1/2、塩少々を加えて軽くもみ、ごま油小さじ１と片栗粉小さじ1/2を入れて混ぜる。
2 白菜は軸と葉に分け、軸は食べやすい大きさのそぎ切りに、葉は食べやすい大きさのざく切りにする。しいたけは軸を除いて、３等分のそぎ切りにする。にんじんは1.5cm幅、５cm長さの短冊切りにする。はるさめはボウルに入れて熱湯をかけ、ざるにあけて食べやすく切る。
3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れる。豚肉の色が変わったら、いったん取り出し、サラダ油大さじ1/2を足し、にんじん、白菜の軸、しいたけの順に加えて炒める。白菜の軸がしんなりしたら、白菜の葉を加えて炒め、塩少々、水1/2カップ、スープの素を加えて混ぜる。豚肉を戻し入れ、はるさめも入れて炒め合わせ、沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。