「豚肉のカラメル煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

豚肉のカラメル煮
  • 副菜

    ブロッコリーのヨーグルトマヨあえ
    きのこのごまあえ
  • 汁もの

    絹さやとわかめのスープ
    ごぼうのスープ
  • 主菜

    豚肉のカラメル煮

    302kcal

合計

302kcal

(ごはん込み)

ジャンル: その他
レシピ作成・調理: 石垣孝子
撮影: 福岡拓

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
主菜 副菜 汁もの

豚肉のカラメル煮の作り方

  • 1 豚肉は1枚を3〜4つに切り、小麦粉をまぶす。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にさらして水を絞り、3cm長さに切る。玉ねぎは繊維に垂直に5mm厚さの半月切りにし、とうがらしは種を除く。
  • 2 フライパンに油少々を熱して1の豚肉を入れ、強火で両面を焼きつけ、中まで火を通して取り出す。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ほうれん草も加えて塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
  • 3 2のフライパンをふいて中央に油小さじ1と砂糖大さじ2を入れ、ひと混ぜしてから中火にかけて動かさないで加熱し、煮溶かす。
  • 4 煮立って泡が出てきてカラメル色になったら酒大さじ3、しょうゆ大さじ1、1のとうがらしとレモン汁を加えて手早く混ぜ、とろみがつくまで煮詰めて豚肉を戻し、からめて2の皿にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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