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「菜の花ずし」の太らない献立

使い方ガイド

主食

菜の花ずし

  • 副菜

    スナップえんどうのたらこマヨサラダ
    れんこんのゆずこしょうサラダ

  • 汁もの

    根菜の沢煮風みそ汁
    切り干し大根とかぼちゃのスープ

  • 主食

    菜の花ずし

    466kcal

合計

466kcal

献立の材料（２人分）

主食 菜の花ずし
  • 菜の花 1/2束
  • 塩鮭(甘塩) １切れ
  • いり卵
  • 　・溶き卵 ２個分
  • 　・塩 少々
  • 温かいご飯 340g
  • すし酢
  • 　・酢 大さじ２　1/2
  • 　・砂糖 小さじ１
  • 　・塩 小さじ1/4
  • ・塩、しょうゆ、サラダ油
主食 副菜 汁もの
菜の花ずし
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菜の花ずしの作り方

  • 1 菜の花は茎と穂先に切り分け、ゆでて水けを絞る。茎は小口切りに、穂先は長さを半分に切る。しょうゆ少々をふり、さらに絞る。
  • 2 いり卵を作る。材料を混ぜ、フライパンに油少々を中火で熱して流し入れる。菜箸４本でぐるぐると混ぜながら、ぽろぽろと細かくなるまで３〜４分炒めて取り出す。フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油少々を中火で熱する。鮭を入れ、うすく焼き色がつくまで約３分焼き、上下を返してさらに火が通るまで約２分焼いて、バットに取り出す。粗熱がとれたら、皮と骨を除いてほぐす。
  • 3 ボウルにご飯を入れ、すし酢の材料を混ぜて加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。粗熱がとれたら、鮭を加えてさっと混ぜ、菜の花の茎を再度水けを絞って加え、混ぜ合わせる。器に盛り、菜の花の穂先を散らし、いり卵をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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