「えびと緑野菜のガーリック炒め」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
えびと緑野菜のガーリック炒めの作り方
- 1 えびは殻と尾をむき、背に切り目を入れて背わたを除き、片栗粉少々をふってもみ、水洗いする。水けを拭いて塩、こしょう各少々をふる。アスパラは根元の皮をむき、斜め４cm長さに切り、そら豆は薄皮を除く。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。
- 2 フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、えびを入れて両面を焼きつけ、八分通り火が通ったらいったん取り出す。
- 3 フライパンにオリーブ油小さじ１を足し、アスパラ、そら豆、絹さや、玉ねぎを入れてさっと炒める。塩、こしょう各少々をふってスープの材料を加え、ふたをして１〜２分蒸し煮にする。野菜に火が通ったらふたをはずして２を戻し入れ、にんにく、ワインを加えて炒め合わせ、強火にして煮詰め、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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