「牛肉と根菜のみぞれがけ」の太らない献立

Name: 「牛肉と根菜のみぞれがけ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 牛もも焼き肉用肉…180g; 下味; ・酒、しょうゆ…各小さじ１; れんこん…小１節(約120g); ごぼう…小1/2本(約80g); 万能ねぎの小口切り…２〜３本分; みぞれだれ; ・大根おろし…５cm分(約150g); ・だし汁…70ml; ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１; ・サラダ油; もやし…1/2袋(約130g); りんご…1/8個(約20g); 甘酢しょうが…10g; 合わせ調味料; ・オリーブ油、白いりごま…各小さじ２; ・塩、こしょう…各少々; 水菜…1/2株; 梅干し…大1/2個; ・マヨネーズ; みそ…少々; とろろ昆布…適宜; 長ねぎ…適宜; 熱湯…3/4カップ; カットわかめ、桜えび…各小さじ2; とりガラスープの素…小さじ1/2; しょうゆ…小さじ1; こしょう…少々; 熱湯…１1/2カップ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

牛肉と根菜のみぞれがけ

316kcal
副菜

もやしの甘酢あえ（１）

73kcal
副菜

水菜の梅マヨあえ

39kcal
汁もの

とろろねぎのみそ汁

10kcal
汁もの

わかめと桜えびのスープ

8kcal

合計

316kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：伊藤晶子

撮影：宗田育子

献立の材料（２人分）

主菜主菜

牛もも焼き肉用肉 180g
下味
　・酒、しょうゆ各小さじ１
れんこん小１節(約120g)
ごぼう小1/2本(約80g)
万能ねぎの小口切り２〜３本分
みぞれだれ
　・大根おろし５cm分(約150g)
　・だし汁 70ml
　・酒、しょうゆ、みりん各大さじ１
・サラダ油

主菜副菜汁もの

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牛肉と根菜のみぞれがけの作り方

1 れんこんは５mm厚さの輪切りにし、ごぼうは皮つきのままたわしでよく洗って５mm幅の斜め切りにする。ともに水にさっとさらし、水けをきる。牛肉は下味をもみ込む。
2 フライパンに油小さじ２を中火で熱し、１の野菜を並べ入れて焼く。途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたら端に寄せる。フライパンのあいたところに牛肉を並べ入れ、途中上下を返して２〜３分焼き、焼けたものから取り出して野菜とともに器に盛る。
3 続けてフライパンにみぞれだれの大根おろし以外の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら大根おろしを汁ごと加え、ひと煮立ちしたら２にかけ、万能ねぎを散らす。好みで七味とうがらしをふっても。