「おかずヤムウンセン」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- とりささ身 2本(約100g)
- むきえび 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1本
- パクチー 20g
- 緑豆はるさめ 50g
- にんにくのみじん切り 小さじ2
- 赤とうがらしの小口切り 1/2本分
- エスニックのたれ
- ・ナンプラー 大さじ1/2
- ・オイスターソース 大さじ1/2
- ・ごま油
主菜
副菜
汁もの
おかずヤムウンセンの作り方
- 1 えびはあれば背わたを取る。玉ねぎは薄切りにして水にさっとさらし、水けをきる。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、パクチーは2cm幅に切る。
- 2 鍋にささ身を入れてかぶるくらいの水を注いで強火にかけ、沸騰したら中火で約1分ゆでて取り出す。同じ湯にえびを入れ、約1分ゆでて取り出す。湯を沸騰させてアクを取り、はるさめを入れ、中火で3〜4分ゆでる。ざるにあけ、流水で洗って水けを絞り、長ければ食べやすく切る。ささ身は粗く裂く。
- 3 フライパンにごま油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒める。
- 4 ボウルにエスニックのたれ、2、3、玉ねぎ、きゅうり、パクチーを入れてあえる。器に盛り、好みでレモンを添えても。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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