「大根とえびのクリームグラタン」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
大根とえびのクリームグラタンの作り方
- 1 大根は１cm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。えびは殻をむき、背わたを除く。
- 2 熱湯２カップに塩小さじ１を入れ、大根を入れて約10分ゆでる。ざるにあけ、しっかり湯をきる。オーブンは220℃に予熱する。
- 3 フライパンを油をひかずに熱し、２の大根を焼き、うすく焼き色がついたらいったん取り出す。
- 4 続けてフライパンにえび、玉ねぎ、ワインを入れて火にかけ、ふたをして約２分蒸し煮にする。えびの色が変わって玉ねぎがしんなりしたら、塩小さじ1/3、こしょう少々、牛乳と片栗粉大さじ１を混ぜて加える。混ぜながら煮て、バター５gも入れて混ぜ、とろみがついたら３の大根を戻し入れて混ぜる。
- 5 耐熱容器に入れ、粉チーズ、パン粉大さじ１をふる。オーブンで約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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