「青じそとえびの豆腐餃子【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立
献立の材料（24個分・２〜３人分）
主菜
副菜
汁もの
青じそとえびの豆腐餃子【by 伊藤朗子さん】の作り方
- 1 豆腐は1cm幅に切る。耐熱皿にペーパータオルを敷いて豆腐を並べ、上にもペーパータオルをのせて電子レンジで約1分加熱する。バットなどを重ねておもしをし、20分ほどおいて、しっかり水きりをしてさます。
- 2 えびは細かくたたいてボウルに入れ、１を細かくくずして加える。ねぎ、しょうがと、塩小さじ1/4弱、こしょう少々、ごま油小さじ1/2も加える。
- 3 しそは軸を切り落とし、5mm四方に切る。２をよく混ぜてから続けてしそを加えて混ぜる。
- 4 餃子の皮に３を大さじ1ずつのせて、周囲に水をつけてひだを寄せて閉じる。
- 5 フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、４の半量を並べる。焼き色がついたら水70mlを注いでふたをし、弱めの中火にして2〜3分焼く。ふたを取って水けがなくなるまで焼いたら、ごま油小さじ1を回しかけて、カリッとするまで焼いて取り出す。残りの半量も同様にして焼く。黒酢としょうゆ大さじ1を混ぜて添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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