和風ホイコーロー
445kcal
2.0g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…250g
キャベツ…200g
ピーマン…2個
赤とうがらしの小口切り…1/2～1本分
「液みそ」…大さじ2
おろしにんにく…1/2片分
塩、こしょう、片栗粉、ごま油
キャベツ…200g
ピーマン…2個
赤とうがらしの小口切り…1/2～1本分
「液みそ」…大さじ2
おろしにんにく…1/2片分
塩、こしょう、片栗粉、ごま油
作り方
- キャベツは一口大に、ピーマンは一口大の乱切りにする。豚肉は、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、ピーマンを加えてさっと炒める。「液みそ」、おろしにんにく、とうがらしを加えて炒め合わせる。
みそは仕上げに加えると、香りが立ち、よくなじむ
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ほりえさちこ
- 料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。
お料理メモ
みそは、原料である大豆の豊富な栄養に麹の働きが加わった日本が誇るスーパーフード。腸内環境を整えて免疫力を上げるほか、大豆イソフラボンによる美肌効果などにも注目。
食材の扱い方・ポイント
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