鮭のスペイン風オムレツ

材料（２人分）

卵
　４個
塩鮭
　２切れ
じゃがいも
　２個
サラダ油
　大さじ２
マヨネーズ
　大さじ２
冷凍グリーンピース
　大さじ２
トマトケチャップ
　適宜
・酒

• 卵

  ４個

• 塩鮭

  ２切れ

• じゃがいも

  ２個

• サラダ油

  大さじ２

• マヨネーズ

  大さじ２

• 冷凍グリーンピース

  大さじ２

• トマトケチャップ

  適宜

• ・酒

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて１cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。鮭は皮と骨を除き、一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、じゃがいも、鮭を入れて炒める。じゃがいもが透き通ったら酒大さじ２をふり入れ、途中時々かき混ぜながら、ふたをして弱火で７〜８分火を通す。

3. 3

   ボウルに卵をほぐし、マヨネーズ、グリーンピースを混ぜ合わせ、２に回し入れ、ひと混ぜする。ふたをして中火にし、表面が固まりだしたら４等分にし、裏返して焼く。器に盛ってケチャップをかける。

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