おからのコロッケ

Name: おからのコロッケ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: おから…100g; とりひき肉…50g; 溶き卵…適宜; ごぼう…1/3本; サラダ菜…６枚; だし汁…１カップ; ・ごま油、塩、しょうゆ、小麦粉、パン粉、揚げ油

豆腐とおからのスゴイ！おかず

和風の親しみやすい味です

１人分：

289kcal

1.4g

材料（２人分）

おから
　100g
とりひき肉
　50g
溶き卵
　適宜
ごぼう
　1/3本
サラダ菜
　６枚
だし汁
　１カップ
・ごま油、塩、しょうゆ、小麦粉、パン粉、揚げ油

1

ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、鉛筆を削るようにしてささがきにし、水にさらす。
2

フライパンにごま油大さじ１を熱し、ひき肉を入れて炒める。ぽろぽろになったらごぼうの水をきって加え、炒める。しんなりしたらおからを加えて炒め、油がまわったらだし汁を加える。塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2を加え、汁けがなくなるまで煮たら、バットに広げてさます。

木べらで軽く押さえて、煮汁が出てこなくなるくらいまで煮含める。
3

２を６等分して平たく丸め、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉適宜を全体につける。

６等分して、軽く握るようにして丸め、まん中を押さえて平たい形に整える。
4

中温(約170℃)の揚げ油で３をこんがり色がつくまで揚げて上下を返し、全体に揚げ色がついたら、サラダ菜と一緒に皿に盛る。