韓国風冷や汁

材料（２〜３人分）

いか
　小１ぱい
たらこ
　1/2腹
ししとうがらし
　５本
みょうが、にら
　各２本
青じそ
　２枚
おろしにんにく
　少々
しょうが汁
　小さじ1/2
赤とうがらし
　１〜２本
・みそ、酢

• いか

  小１ぱい

• たらこ

  1/2腹

• ししとうがらし

  ５本

• みょうが、にら

  各２本

• 青じそ

  ２枚

• おろしにんにく

  少々

• しょうが汁

  小さじ1/2

• 赤とうがらし

  １〜２本

• ・みそ、酢

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜き、わたを除いて胴は１cm幅の輪切りに、足はバラバラにし、熱湯でさっとゆでる。たらこは２cm幅のぶつ切りにし、さっと湯通しする。ししとうとみょうがは小口切りにし、にらとしそは５mm幅に切る。

2. 2

   ボウルにみそ、酢各大さじ３を入れて溶き、水３カップを入れて溶きのばす。おろしにんにく、しょうが汁、とうがらしも混ぜる。
   
   日本の冷や汁と違い、韓国式は加熱しないので、まず、みそを酢で溶いてから、水でよく溶きのばす。

   
3. 3

   器に１、２、氷を入れる。

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