きのこと玉ねぎのマリネ

材料（作りやすい分量・約300g分カップ分）

玉ねぎ
　大１個
しめじ
　１パック(約100g)
えのきたけ
　１袋(約100g)
しいたけ
　大４枚(約100g)
白ワイン
　1/4カップ
　・オリーブ油、酢、塩、こしょう

• 玉ねぎ

  大１個

• しめじ

  １パック(約100g)

• えのきたけ

  １袋(約100g)

• しいたけ

  大４枚(約100g)

• 白ワイン

  1/4カップ

• 　・オリーブ油、酢、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。しめじは小房に分ける。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。しいたけは軸を除いて３mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１を入れて炒める。しんなりしたら弱火にし、ワイン、酢大さじ１を加えてふたをし、約６分蒸し煮にする。塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。
   
   ●粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で約７日間保存可能。

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