レシピ
ふわとろかにたま

ふわとろかにたま

Name: ふわとろかにたま
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 卵…３個; かに風味かまぼこ…４本; 長ねぎ…20cm; しょうがのせん切り…1/2かけ分; 甘酢あん; ・酢…大さじ２ 1/2; ・しょうゆ、砂糖…各大さじ１; ・水…大さじ２; ・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ１); ・塩、サラダ油

節約３大素材フル活用！ひき肉・もやし・卵のおかず

甘酢あんとしょうがの風味がきいた本格味

外処佳絵さんのレシピ

１人分：

288kcal

2.5g

材料（２人分）

卵
　３個
かに風味かまぼこ
　４本
長ねぎ
　20cm
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
甘酢あん
　・酢
　　大さじ２　1/2
　・しょうゆ、砂糖
　　各大さじ１
　・水
　　大さじ２
　・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ１)
・塩、サラダ油

卵

３個
かに風味かまぼこ

４本
長ねぎ

20cm
しょうがのせん切り

1/2かけ分
甘酢あん
　・酢

大さじ２　1/2
　・しょうゆ、砂糖

各大さじ１
　・水

大さじ２
　・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ１)
・塩、サラダ油

作り方

1

ねぎは斜め薄切りにする。かにかまはほぐす。ボウルに卵を溶きほぐし、ねぎ、かにかま、塩少々を加えて混ぜる。
2

フライパンに油大さじ２を熱し、１を加え、大きく混ぜてからフライ返しなどで中央に寄せて円く形を整える。卵のまわりが固まったら大きな皿にすべらせるように取り出す。フライパンの油をペーパータオルでさっとふき、フライパンを皿にかぶせて皿ごと上下を返す。再び火にかけてさっと焼き、皿に盛りつける。

具を混ぜた卵を加え、半熟状になったらフライ返しで寄せて、円く形を整えながら焼く。
3

２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、甘酢あんの水溶き片栗粉以外の材料を入れて火にかける。煮立ったらフライパンを傾けてあんを端に寄せ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4

２に３をかけ、しょうがをのせる。