りんごとじゃがいものポタージュスープ

材料（２人分）

豆乳
　１カップ
じゃがいも
　小1/2個
玉ねぎ
　小1/4個
りんご
　1/4個
だし汁
　1/2カップ
・サラダ油、しょうゆ、塩

• 豆乳

  １カップ

• じゃがいも

  小1/2個

• 玉ねぎ

  小1/4個

• りんご

  1/4個

• だし汁

  1/2カップ

• ・サラダ油、しょうゆ、塩

1. 1

   じゃがいもはすりおろす。玉ねぎはすりおろして、軽く汁けをきる。

2. 2

   鍋に油小さじ1/2を弱火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたらじゃがいもを加え、水分が減り、とろみがつくまで炒める。だし汁、塩小さじ1/2を加え、約３分煮る。

3. 3

   りんごは皮つきのまますりおろして２に加え、豆乳、しょうゆ少々も加えて混ぜる。弱火にし、沸騰しないように混ぜながら約３分煮る。

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