豆腐の白菜巻き

材料（２人分）

白菜
　４枚
もめん豆腐
　1/2丁
生しいたけ
　２枚
にんじん
　1/4本
しょうが
　少々
グリーンピース(缶詰)
　約10粒
卵
　1/2個分
だし汁
　300cc
うす口しょうゆ
　小さじ１
・しょうゆ、こしょう、みりん、片栗粉

• 白菜

  ４枚

• もめん豆腐

  1/2丁

• 生しいたけ

  ２枚

• にんじん

  1/4本

• しょうが

  少々

• グリーンピース(缶詰)

  約10粒

• 卵

  1/2個分

• だし汁

  300cc

• うす口しょうゆ

  小さじ１

• ・しょうゆ、こしょう、みりん、片栗粉

1. 1

   鍋に湯を沸かす。白菜をゆで、ざるに上げる。しいたけは石づきを落として薄切り、にんじんはせん切りに。豆腐は熱湯でゆでてざるに上げ、水をきる。しょうがはせん切りにする。

2. 2

   ボウルに豆腐、しいたけ、にんじん、グリーンピースを入れ、溶きほぐした卵、しょうゆ小さじ１、こしょう少々を加えてよく混ぜる。

3. 3

   白菜を広げて２をのせ、手前から巻き、端をようじで留める。間隔をあけて耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジで約３分加熱し、器に盛る。

4. 4

   鍋にだし汁、うす口しょうゆ、みりん小さじ１を入れ、片栗粉小さじ１を同量の水で溶いて加えてとろみをつける。３の上からかけ、しょうがをのせる。

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