材料（２人分）
３尾分
青じそ
６枚
レモンのくし形切り
1/2個分
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉
各適宜
・みそ、揚げ油
-
あじ(三枚におろしたもの)
３尾分
-
青じそ
６枚
-
レモンのくし形切り
1/2個分
-
ころも
-
・小麦粉、溶き卵、パン粉
各適宜
-
・みそ、揚げ油
作り方
-
1
あじはラップで包み、めん棒でたたいて厚みを均一にする。皮目を下にし、みそ小さじ1/2ずつをぬり、しそを１枚ずつのせて手前から巻き、ようじで留める。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
あじは頭のほうを手前にして置く。薄くみそをぬってしそを置き、手前からくるくる巻いてようじを刺して留める。
-
2
揚げ油を高温(約180℃)に熱し、１を入れ、全体にこんがりと色づくまで約３分揚げる。
-
3
２を器に盛って、レモンを添える。
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柳原るり さん
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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