あじのしそ巻きフライ

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　３尾分
青じそ
　６枚
レモンのくし形切り
　1/2個分
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・みそ、揚げ油

• あじ(三枚におろしたもの)

  ３尾分

• 青じそ

  ６枚

• レモンのくし形切り

  1/2個分

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・みそ、揚げ油

1. 1

   あじはラップで包み、めん棒でたたいて厚みを均一にする。皮目を下にし、みそ小さじ1/2ずつをぬり、しそを１枚ずつのせて手前から巻き、ようじで留める。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

   

   あじは頭のほうを手前にして置く。薄くみそをぬってしそを置き、手前からくるくる巻いてようじを刺して留める。

2. 2

   揚げ油を高温(約180℃)に熱し、１を入れ、全体にこんがりと色づくまで約３分揚げる。

3. 3

   ２を器に盛って、レモンを添える。

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