レシピ
かたゆで卵のフライ

かたゆで卵のフライ

Name: かたゆで卵のフライ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵…２個; パセリのみじん切り…少々; ころも(溶き卵、小麦粉各少々、パン粉1/4カップ); じゃがいも…１個; にんじん…1/3本; ・マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油、バター

ひと味くふうしてお弁当にも

25分

１人分：

344kcal

0.9g

材料（２人分）

卵
　２個
パセリのみじん切り
　少々
ころも(溶き卵、小麦粉各少々、パン粉1/4カップ)
じゃがいも
　１個
にんじん
　1/3本
・マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油、バター

作り方

1

卵は転がしながらかたゆでにして殻をむき、縦半分に切って黄身を取り出し、軽くつぶしてマヨネーズ大さじ１　1/2、パセリと混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
2

１を白身に詰め直して丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
3

揚げ油を180度の高温に熱し、こんがりと揚げる。
4

じゃがいもとにんじんは、皮をむいて食べやすく切ってゆで、バター大さじ１で炒めて塩、こしょう各少々で調味し、３と盛り合わせる。