チキンホットサラダ
377kcal
2.4g
材料(2人分)
ピクルスサラダ(作りやすい分量・5〜6人分)
・カリフラワー…1個
・ブロッコリー…1個
・にんじん…1/2本
・かぶ…3個
・ピクルス液
・酢…1 1/4カップ
・水…3/4カップ
・砂糖…大さじ5
・塩…小さじ1強
・オリーブ油…大さじ2 1/2
・ローリエ…1枚
・塩
チキンホットサラダ
・ピクルスサラダ…1/3量(でき上がり分より使う)
・ピクルスサラダの汁…大さじ5(でき上がり分より使う)
・とりむね肉…1枚(約200g)
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
・カリフラワー…1個
・ブロッコリー…1個
・にんじん…1/2本
・かぶ…3個
・ピクルス液
・酢…1 1/4カップ
・水…3/4カップ
・砂糖…大さじ5
・塩…小さじ1強
・オリーブ油…大さじ2 1/2
・ローリエ…1枚
・塩
チキンホットサラダ
・ピクルスサラダ…1/3量(でき上がり分より使う)
・ピクルスサラダの汁…大さじ5(でき上がり分より使う)
・とりむね肉…1枚(約200g)
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
下ごしらえ
作り方
- とり肉は皮を除き、一口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉適宜をまぶす。
- フライパンに油小さじ2を熱し、とり肉を並べ入れ、両面に軽い焼き色がつくまで焼く。ピクルスサラダと汁を加え、煮立てながら煮汁を少し煮詰める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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