いかとオクラのトマト煮
259kcal
3.5g
18min
材料(2人分)
- いか…1ぱい
- オクラ…5本
- ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
- 玉ねぎの薄切り…1/2個分
- にんにくのみじん切り…1片分
- 顆粒スープの素…小さじ1/2
- ・オリーブ油、塩、こしょう
いか…1ぱい
オクラ…5本
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
玉ねぎの薄切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1片分
顆粒スープの素…小さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう
オクラ…5本
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
玉ねぎの薄切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1片分
顆粒スープの素…小さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、軟骨を除いて、水洗いする。胴は1cm幅の輪切りに、足はかたい吸盤をそぎ落とし、2本ずつ切り分ける。オクラは1.5cm長さに切る。ホールトマトはざく切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、いかを色が変わるまでさっと炒めて取り出す。続けて、オリーブ油大さじ1を足し、玉ねぎ、にんにくを入れて、弱火で4〜5分しんなりするまで炒める。
- オクラを加えて軽く炒め合わせ、ホールトマトを缶汁ごと、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1/2カップを加えて2〜3分煮る。いかを戻し入れ、1〜2分軽く煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
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