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豚肉と菜の花の卵とじ

豚肉と菜の花の卵とじ

菜の花のほろ苦さがくせになる

井上和子 さんのレシピ

17分

１人分：

236kcal

2.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    菜の花は約５分水に放して、水をきって、長さを半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2を入れて煮立てる。菜の花の茎、花の順に入れ、玉ねぎを加え、豚肉を１枚ずつ広げて入れる。アクを取り、豚肉の色が変わったら、卵を溶いて流し入れ、半熟になったら火を止める。

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井上和子 さん

料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豚肉と菜の花の卵とじを使った献立アイデア

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    • 原ヒデトシ

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