豚肉と菜の花の卵とじ

材料（２人分）

豚薄切り肉
　150g
卵
　１個
菜の花
　1/2束
新玉ねぎ
　1/2個
だし汁
　１カップ
・みりん、しょうゆ、塩

• 豚薄切り肉

  150g

• 卵

  １個

• 菜の花

  1/2束

• 新玉ねぎ

  1/2個

• だし汁

  １カップ

• ・みりん、しょうゆ、塩

1. 1

   菜の花は約５分水に放して、水をきって、長さを半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。

2. 2

   鍋にだし汁、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2を入れて煮立てる。菜の花の茎、花の順に入れ、玉ねぎを加え、豚肉を１枚ずつ広げて入れる。アクを取り、豚肉の色が変わったら、卵を溶いて流し入れ、半熟になったら火を止める。

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