長いもと豚肉のカレー炒め

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　120g
長いも
　200g
にんじん
　1/3本
グリーンアスパラガス
　２本
にんにくの薄切り
　1/2片分
・塩、こしょう、サラダ油、カレー粉

• 豚ロース薄切り肉

  120g

• 長いも

  200g

• にんじん

  1/3本

• グリーンアスパラガス

  ２本

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• ・塩、こしょう、サラダ油、カレー粉

1. 1

   長いもとにんじんは６cm長さ、１cm角の棒状に切る。アスパラガスは根元を少々切り落とし、長さを４等分する。豚肉は３〜４cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、にんじんとアスパラガスを炒める。にんじんがやわらかくなったら豚肉とにんにくを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、１の長いもを加えて炒め合わせる。カレー粉小さじ1/2〜１と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

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