スペアリブの中華グリル

材料（２人分）

豚スペアリブ
　６本(約400g)
さやいんげん
　６本
にんじん
　1/2本
漬け汁
　・酒
　　大さじ２
　・オイスターソース
　　小さじ２
　・ごま油、砂糖
　　各小さじ１
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・塩、こしょう、粉ざんしょう
　　各少々
粉ざんしょう(あれば花椒＜ホアジャオ＞)
　適宜

• 豚スペアリブ

  ６本(約400g)

• さやいんげん

  ６本

• にんじん

  1/2本

• 漬け汁

• 　・酒

  大さじ２

• 　・オイスターソース

  小さじ２

• 　・ごま油、砂糖

  各小さじ１

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・塩、こしょう、粉ざんしょう

  各少々

• 粉ざんしょう(あれば花椒＜ホアジャオ＞)

  適宜

1. 1

   いんげんは筋を取って色よくゆで、長ければ半分に切る。にんじんはいんげんの長さに合わせ１cm角の棒状に切る。バットに漬け汁の材料を入れて混ぜ、スペアリブを漬け込み、約10分おく。

2. 2

   スペアリブを魚焼きグリルに並べ、こんがり焼き色がつくまで約20分返しながら焼く。途中焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせる。皿に盛り、粉ざんしょうをふる。いんげんとにんじんを添える。
   
   ●スペアリブを漬ける時間は調理時間から除く。

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