豚とたけのこのみそ炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
ゆでたけのこ
　小１個（約100g）
にんじん
　1/4本
絹さや
　50g
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・みそ
　　大さじ１
　・みりん
　　大さじ１
・ごま油、酒

• 豚こま切れ肉

  150g

• ゆでたけのこ

  小１個（約100g）

• にんじん

  1/4本

• 絹さや

  50g

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・みそ

  大さじ１

• 　・みりん

  大さじ１

• ・ごま油、酒

1. 1

   たけのこは縦半分に切り、縦薄切りにする。にんじんは細切り、絹さやは斜めに半分に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉を強めの中火で炒める。肉の色が変わったら弱火にして中央に寄せ、合わせ調味料を肉の上にかける。あいているところにの野菜を広げ入れる。
   
   肉の色が変わったら、まず肉に合わせ調味料をかけて炒め、続いて野菜と炒め合わせる。

   
3. 3

   強火にして、肉と合わせ調味料を混ぜ合わせ、野菜も炒め合わせる。仕上げに酒大さじ1/2を加えて手早く炒める。

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