肉巻きトマトの照り焼き

材料（２人分）

牛しゃぶしゃぶ用肉
　８枚(約160g)
トマト
　大１個(約250g)
レタス
　４枚
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・みりん
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油

• 牛しゃぶしゃぶ用肉

  ８枚(約160g)

• トマト

  大１個(約250g)

• レタス

  ４枚

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・みりん

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   トマトは８等分のくし形に切る。牛肉１枚を広げて塩、こしょう各少々をふり、トマト１切れをのせて端から包み込むように、クルクルと巻く。同様にして、あと７個作る。レタスはせん切りにする。
   
   肉を縦長に広げて手前にトマトをのせ、クルクルと巻いて最後に両端を折り込んで巻く。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１の肉巻きトマトの巻き終わりを下にして並べて焼く。巻き終わりが焼き固まったら、少しずつ転がしながら全体を焼き、牛肉に火が通ったらたれを加え、汁けがなくなるまで煮からめる。

3. 3

   器に１のレタスを広げ、２をのせる。

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