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ささ身梅フライ

ささ身梅フライ

かんたん！なす88レシピ

たたいた梅をぬってさっぱりと

１個分：

51kcal

0.3g

材料（８個分）

  • なす

    大１個

  • とりささ身

    大１本(約60g)

  • 梅肉(たたいたもの)

    小さじ２

  • ころも

  • 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

    各適量

  • ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. 1

    ボウルに水２カップ、塩小さじ２を入れて混ぜる。なすは縦に厚みを８等分に切ってボウルに入れ、皿でおもしをし、約10分おく。取り出してペーパータオルで水けを拭く。

  2. 2

    ささ身は筋を除き、８等分のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。

  3. 3

    １のなす１切れを縦に置き、中央にささ身１切れをのせ、梅肉の1/8量をぬる。くるりと巻き、ようじで刺して留める。残りも同様にする。

    None
  4. 4

    ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

  5. 5

    フライパンに油を２cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、４を入れて時々返しながら約２分揚げる。全体に揚げ色がついたら取り出して油をきる。

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小林まさみさん

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