たこときのこのガーリックソテー

材料（４人分）

エリンギ
　１パック
えのきたけ
　1/2袋
ゆでだこの足
　150ｇ
にんにくのみじん切り
　１片分
パセリのみじん切り
　大さじ１
・オリーブ油、塩、バター、こしょう

• エリンギ

  １パック

• えのきたけ

  1/2袋

• ゆでだこの足

  150ｇ

• にんにくのみじん切り

  １片分

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• ・オリーブ油、塩、バター、こしょう

1. 1

   エリンギは７〜８mm厚さの斜め切りにする。えのきたけは根本を落とし、長さを半分に切る。たこは５mm厚さのそぎ切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、エリンギを入れ、塩少々をふる。水分がとんで、エリンギの表面に焼き色がつくまで、よく炒める。

3. 3

   ２にえのきたけを加えて炒め、しんなりしたら、たこ、にんにく、バター大さじ１、パセリを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょう、各少々で調味する。

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