レシピ
とり肉のオイスターソース焼き

とり肉のオイスターソース焼き

Name: とり肉のオイスターソース焼き
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉(骨つき)…２本(400g); さやえんどう…50g; じゃがいも…１個; おろし玉ねぎ…大さじ２; にんにくのみじん切り…小さじ１; クレソン…適宜; オイスターソース…大さじ１; ・塩、こしょう、しょうゆ、みりん、サラダ油、バター

照り焼きチキン風に使って

村田裕子さんのレシピ

35分

１人分：

484kcal

2.9g

材料（２人分）

とりもも肉(骨つき)
　２本(400g)
さやえんどう
　50g
じゃがいも
　１個
おろし玉ねぎ
　大さじ２
にんにくのみじん切り
　小さじ１
クレソン
　適宜
オイスターソース
　大さじ１
・塩、こしょう、しょうゆ、みりん、サラダ油、バター

作り方

1

とり肉は皮面にフォークなどで数カ所穴をあけ、塩、こしょう各少々をふり、しょうゆ小さじ１、みりん大さじ１、オイスターソース、おろし玉ねぎを合わせた漬けだれをよくもみ込み、冷蔵庫で約30分おく。
2

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて油を薄くぬり、１を置いて裏表５分ずつ焼く。皮面を上にして、漬けだれをかけながらさらに約10分、こんがり焦げ目がつくまで焼く。
3

さやえんどうはへたと筋を取り、じゃがいもは皮をむき、１cm厚さに切って水にさらす。塩少々を加えた熱湯でそれぞれゆでて水をきる。
4

フライパンにバター大さじ１　1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら３を入れて炒め合わせ、塩、こしょう少々で調味する。皿にとり肉とともに盛り、クレソンを添える。