手羽先と大豆の煮込み

Name: 手羽先と大豆の煮込み
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽先…４本(約300g); 干ししいたけ…２枚; 長ねぎ…１本; しょうが…1/2かけ; 大豆の水煮缶…１缶(130g); ・サラダ油、みりん、しょうゆ

キレイになるファイバーレシピ

コラーゲンもたっぷり！　手羽先の美味しさを凝縮した煮込み料理は風邪予防にも！

１人分：

332kcal

1.7g

材料（２人分）

とり手羽先
　４本(約300g)
干ししいたけ
　２枚
長ねぎ
　１本
しょうが
　1/2かけ
大豆の水煮缶
　１缶(130g)
・サラダ油、みりん、しょうゆ

1

干ししいたけは熱湯１カップ強につけて約10分おいてもどし、水けを絞って軸を除き、７〜８mm幅に切る。しいたけのもどし汁はとっておく。ねぎは５cm長さに切り、しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
2

鍋に油大さじ1/2を熱し、手羽先を並べる。焼き色がついたら上下を返す。
3

手羽先の両面に焼き色がついたら、しいたけのもどし汁１カップ、みりん、しょうゆ各大さじ２を加え、大豆、しいたけ、ねぎ、しょうがも加えて煮る。ひと煮立ちしたらアクを取り、落しぶたをして15〜20分煮る。