なすのチーズ焼き

材料（20×15×5cmの耐熱容器１個分・２人分）

なす
　３個
トマト
　１個
合いびき肉
　150g
ピザ用チーズ
　50g
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
・サラダ油、塩、こしょう

• なす

  ３個

• トマト

  １個

• 合いびき肉

  150g

• ピザ用チーズ

  50g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   なすは長さを半分に切って四つ割りにする。トマトは粗いみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、なすを並べ入れる。２〜３分炒めて、しんなりしたら取り出す。

   

   なすは火が通りにくいので、先に炒めておくとよい。炒めると油を吸ってコクもアップ。

3. 3

   ボウルにひき肉、トマト、玉ねぎ、にんにく、塩、こしょう各少々を加えて手で軽く混ぜる。

4. 4

   ３に２を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に平らになるように入れる。チーズをのせて、アルミホイルで上をおおい、オーブントースターで約20分焼く。

5. 5

   透明な肉汁が出るまで焼いたらアルミホイルを除き、さらに約５分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

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