ジャンバラヤ風パエリャ

材料（４人分）

ベーコン
　２枚
チョリソー
　４〜８本
トマト
　１個
なす
　２個
カラーピーマン(黄)
　１個
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　１片
ミニトマト
　８個
米
　２カップ(360ｍｌ)
ブイヨン(固形スープの素１個+湯)
　２カップ(400ml)
・オリーブ油、カレー粉、塩

• ベーコン

  ２枚

• チョリソー

  ４〜８本

• トマト

  １個

• なす

  ２個

• カラーピーマン(黄)

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  １片

• ミニトマト

  ８個

• 米

  ２カップ(360ｍｌ)

• ブイヨン(固形スープの素１個+湯)

  ２カップ(400ml)

• ・オリーブ油、カレー粉、塩

1. 1

   米は洗ってざるにあけ、30分以上おく。トマトは３〜４ｃｍ角に切る。なすはへたを落とし縦四つ割にし、端から1.5ｃｍに切る。カラーピーマンは1.5ｃｍ四方に切る。玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらベーコン、玉ねぎ、なすカラーピーマンを加えて炒め、油がまわったらトマトを加えてさらに炒める。トマトが煮くずれてソース状になったらカレー粉大さじ1/2、塩小さじ2/3を加え香りが立つまで炒め合わせる。

   
3. 3

   米を加えて炒め、米に油がなじんで透き通った感じになったらブイヨンを加える。強火でひと煮立ちさせて弱めの中火にし、ふたをして15分煮る。

4. 4

   水分がなくなったら、チョリソーと、ミニトマトをへたつきのまま並べて入れる。ふたをして強めの中火に焼く３分かけ、火をとめて約５分蒸らす。

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