豚とれんこんの梅蒸し

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　６枚
れんこん
　小1/2節(約50g)
梅干し
　2個
長ねぎのみじん切り
　５cm分
万能ねぎの小口切り
　少々
・酒

• 豚しょうが焼き用肉

  ６枚

• れんこん

  小1/2節(約50g)

• 梅干し

  2個

• 長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• 万能ねぎの小口切り

  少々

• ・酒

1. 1

   れんこんは薄い輪切りにして水を放す。

2. 2

   梅干しは種を取って包丁でたたき(種はとっておく)、長ねぎと混ぜ合わせる。

3. 3

   豚肉1枚に２を1/4量をぬり、１の1/4量を並べて豚肉１枚を重ね、さらに２、１を1/4量ずつ重ねて豚肉1枚を重ねる。同様してもう1つ作り、耐熱皿にのせて梅干しの種を入れ、酒小さじ２をふってラップにかける。

   

   １人分につき、豚肉３枚、間にねぎを混ぜた梅肉と、れんこんをはさんで重ねる。

4. 4

   3を電子レンジで約5分加熱し、3cm幅に切って皿に盛り、万能ねぎを散らす。好みで彩りに梅干しを添えても。

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