肉豆腐ドリア

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
ピザ用チーズ
　40g
絹ごし豆腐
　１丁
長ねぎ
　2/3本
焼きのり
　２枚
温かいご飯
　茶碗２杯分(約300g)
煮汁
　・だし汁
　　3/4カップ
　・しょうゆ
　　大さじ３
　・砂糖、酒
　　各大さじ２
・パン粉

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• ピザ用チーズ

  40g

• 絹ごし豆腐

  １丁

• 長ねぎ

  2/3本

• 焼きのり

  ２枚

• 温かいご飯

  茶碗２杯分(約300g)

• 煮汁

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ３

• 　・砂糖、酒

  各大さじ２

• ・パン粉

1. 1

   豚肉は３cm幅に切る。ねぎは５mm幅の斜め切りにする。豆腐は縦半分、横４等分に切る。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加えてアクを除き、ねぎ、豆腐を加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをして約４分煮たら、ペーパーをはずし、スプーンで煮汁をすくってかけながらさらに約１分煮る。

3. 3

   オーブンは200℃に予熱する。ボウルにご飯を入れ、のりを一口大にちぎって加え、混ぜる。耐熱容器に入れ、２を煮汁ごとのせてチーズ、パン粉大さじ２の順にのせる。オーブンに入れて約10分、焼き色がつくまで焼く。好みで粉ざんしょうをふっても。

   

   ご飯に焼きのりを混ぜると風味が増し、肉豆腐との味なじみもよくなる。

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