鮭とキャベツのちゃんちゃん焼き風

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
キャベツ
　1/8個
しめじ
　１パック(約100g)
玉ねぎ
　1/4個
合わせ調味料
　・みそ、マヨネーズ
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　少々
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

• 生鮭

  ２切れ

• キャベツ

  1/8個

• しめじ

  １パック(約100g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• 合わせ調味料

• 　・みそ、マヨネーズ

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  少々

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

1. 1

   キャベツはざく切り、しめじは小房に分け、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。鮭は４等分に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ１をまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、鮭を皮目を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら返し、同様に全体を焼き、いったん取り出す。

   

   鮭は小麦粉をまぶし、皮目を下にして並べ入れ、パリッとこうばしく焼く。

3. 3

   フライパンをペーパータオルでふき、バター10gを溶かし、玉ねぎ、キャベツ、しめじを順に加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、鮭を戻し入れ、合わせ調味料も加えて強火で炒め合わせる。

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