ゆでどりのポトフ風

材料（２人分）

塩ゆでどり
　１枚分(材料は３枚分)
　・とりむね肉
　　大３枚(約750g)
　・下味
　　・塩
　　大さじ１
　　・砂糖
　　小さじ２
　　・こしょう
　　少々
　・しょうが
　　１かけ
　・長ねぎの青い部分
　　２本分
　・煮汁
　　酒１カップ+水１カップ
塩ゆでどりの煮汁
　１カップ
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
かぶ
　１個
・塩、こしょう、粒マスタード

• 塩ゆでどり

  １枚分(材料は３枚分)

• 　・とりむね肉

  大３枚(約750g)

• 　・下味

• 　　・塩

  大さじ１

• 　　・砂糖

  小さじ２

• 　　・こしょう

  少々

• 　・しょうが

  １かけ

• 　・長ねぎの青い部分

  ２本分

• 　・煮汁

  酒１カップ+水１カップ

• 塩ゆでどりの煮汁

  １カップ

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• かぶ

  １個

• ・塩、こしょう、粒マスタード

1. 1

   塩ゆでどりを作る。とり肉は余分な脂を除き、下味の材料をもみ込む。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、沸騰したら１とねぎを加え、ふたをして５分煮る。とり肉の上下を返し、さらに３分煮て火を止め、粗熱がとれるまでそのまま30〜40分おく。

   

   とり肉を煮汁につけたままさますと、肉が汁を含んでジューシーに仕上がる。

1. 1

   塩ゆでどりは３cm角に切る。玉ねぎは縦半分に切り、にんじんは四つ割りにする。かぶは葉を２cm残して縦半分に切る。

2. 2

   鍋に煮汁、水１　1/2カップを入れて火にかける。煮立ったら１の野菜を加えてふたをし、やわらかくなるまで約10分煮る。

3. 3

   １のとり肉を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、粒マスタード適宜を添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！