チーズクリーム肉だんご

材料（２人分）

・蒸し肉だんご
　・合いびき肉
　　150g
　・下味
　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水
　　各大さじ１
　　・塩
　　小さじ1/4
　・高野豆腐
　　１枚
ミニトマト
　６個
レモン汁
　小さじ１
ソース
　・クリームチーズ
　　40g
　・牛乳
　　大さじ４
　・塩、こしょう
　　各少々
・粗びき黒こしょう

• ・蒸し肉だんご

• 　・合いびき肉

  150g

• 　・下味

• 　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水

  各大さじ１

• 　　・塩

  小さじ1/4

• 　・高野豆腐

  １枚

• ミニトマト

  ６個

• レモン汁

  小さじ１

• ソース

• 　・クリームチーズ

  40g

• 　・牛乳

  大さじ４

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・粗びき黒こしょう

1. 1

   蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

   

   もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。

2. 2

   ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、１を加えて混ぜる。

3. 3

   12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。

1. 1

   ミニトマトは四つ割りにする。

2. 2

   耐熱ボウルにソースの材料を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分10秒加熱して、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   １、蒸し肉だんご、レモン汁を加えて混ぜ、器に盛り、こしょう少々をふる。

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