レシピ
鮭コーンバター丼

鮭コーンバター丼

Name: 鮭コーンバター丼
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ごま鮭フレーク…半量; ・甘塩鮭…４〜５切れ; ・酒…大さじ２; ・塩…少々; ・白いりごま…小さじ２; さやいんげん…６本; ホールコーン缶…50g; 温かいご飯…どんぶり２杯分; ・塩、バター、しょうゆ

秋のどんぶり祭り101

温かいご飯とよく混ぜて食べて

栗山真由美さんのレシピ

１人分：

535kcal

2.6g

材料（２人分）

ごま鮭フレーク
　半量
　・甘塩鮭
　　４〜５切れ
　・酒
　　大さじ２
　・塩
　　少々
　・白いりごま
　　小さじ２
さやいんげん
　６本
ホールコーン缶
　50g
温かいご飯
　どんぶり２杯分
・塩、バター、しょうゆ

ごま鮭フレーク

半量
　・甘塩鮭

４〜５切れ
　・酒

大さじ２
　・塩

少々
　・白いりごま

小さじ２
さやいんげん

６本
ホールコーン缶

50g
温かいご飯

どんぶり２杯分
・塩、バター、しょうゆ

下ごしらえ

1

耐熱皿に甘塩鮭を並べ、酒、塩をふる。ラップをかけて電子レンジで７〜８分加熱する。ラップをはずして粗熱をとる。
2

鮭の皮と骨を除き、身を細かくほぐす。白いりごまを混ぜ、味をみて塩を混ぜても。

作り方

1

いんげんは５mm幅の小口切りにし、耐熱容器に入れる。塩少々をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。コーンの缶汁をきって加え、再びラップをかけて約１分加熱する。
2

器にご飯を盛り、ごま鮭フレーク、１、バター５gを半分に切ってのせ、しょうゆ小さじ１をかける。

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栗山真由美さん

料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになるゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとりジューシーやみつきレシピ」（新星出版社）など。