チャンプルー丼

材料（２人分）

卵
　１個
もめん豆腐
　１丁(約300g)
ゴーヤー
　1/4本
玉ねぎ
　1/4個
温かいご飯
　どんぶり２杯分
削りがつお
　1/2袋(約2.5g)
合わせ調味料
　・和風だしの素
　　小さじ1/3
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
・ごま油

• 卵

  １個

• もめん豆腐

  １丁(約300g)

• ゴーヤー

  1/4本

• 玉ねぎ

  1/4個

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 削りがつお

  1/2袋(約2.5g)

• 合わせ調味料

• 　・和風だしの素

  小さじ1/3

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• ・ごま油

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで皿をのせ、約15分おいて水きりをする。ゴーヤーは縦半分に切って横５mm幅に切る。玉ねぎは縦２〜３mm幅の薄切りにする。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、１の豆腐を一口大にちぎりながら並べ入れる。玉ねぎも加えて強めの中火にし、豆腐に焼き色がつくまで２〜３分炒める。

3. 3

   ゴーヤーを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら合わせ調味料を加えて炒め、溶き卵を回し入れて半熟状になったら火を止める。

4. 4

   器にご飯を盛って３をのせ、削りがつおをのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！