レシピ
から揚げの明太あえ

から揚げの明太あえ

Name: から揚げの明太あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: からし明太子…小１腹(約60g); とりもも肉…大１枚(約300g); 下味; ・しょうが汁…小さじ１; ・しょうゆ…小さじ２; ・ごま油…小さじ１; ・片栗粉、揚げ油

ふだんごはんや人があつまるときにも！明太子＆たらこでおつまみ

定番のとりからに明太子をまぶして

１人分：

461kcal

2.7g

材料（２人分）

からし明太子
　小１腹(約60g)
とりもも肉
　大１枚(約300g)
下味
　・しょうが汁
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・ごま油
　　小さじ１
・片栗粉、揚げ油

からし明太子

小１腹(約60g)
とりもも肉

大１枚(約300g)
下味
　・しょうが汁

小さじ１
　・しょうゆ

小さじ２
　・ごま油

小さじ１
・片栗粉、揚げ油

作り方

1

とり肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切る。下味をもみ込んで約20分おき、片栗粉大さじ３をまぶす。明太子は薄皮に切り目を入れて身をしごき出し、耐熱ボウルに入れる。
2

フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、１のとり肉を入れて４〜５分、カリッとするまで揚げる。取り出して油をきり、熱いうちに明太子に加えてさっとあえる。器に盛り、好みでサラダ菜を添えても。