つまみ肉だんごのちゃんぽん風

材料（２人分）

とりひき肉(あればもも)
　150g
キャベツ
　２枚
にんじん
　３cm
小松菜
　２株
もやし
　1/2袋
煮汁
　・とりガラスープの素
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　２カップ
水溶き片栗粉
　片栗粉大さじ１　1/2＋水大さじ３
・塩、こしょう

• とりひき肉(あればもも)

  150g

• キャベツ

  ２枚

• にんじん

  ３cm

• 小松菜

  ２株

• もやし

  1/2袋

• 煮汁

• 　・とりガラスープの素

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・水

  ２カップ

• 水溶き片栗粉

  片栗粉大さじ１　1/2＋水大さじ３

• ・塩、こしょう

1. 1

   キャベツは３〜４cm四方に切る。にんじんは細切りにする。小松菜は４cm長さに切る。ひき肉はトレイに入れたまま、表面に塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   深めのフライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらキャベツとにんじんを加える。再び煮立ったら、ひき肉をつまんで食べやすい大きさにまとめて加える。

   

   トレイのひき肉を指でつまんでひとまとめにするので、洗いものが減る。もも肉を使うと、煮汁にうまみが出る。

3. 3

   肉の色が変わったらもやし、小松菜を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふって練りがらしを添える。

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