レシピ
鮭のエスニックグリル

鮭のエスニックグリル

Name: 鮭のエスニックグリル
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 鮭のエスニックだれストック(冷凍したもの)…半量(材料は４切れ分); ・生鮭…４切れ; ・漬けだれ; ・にんにくの薄切り…１片分; ・赤とうがらしの小口切り…１本分; ・ナンプラー…大さじ１ 1/2; ・砂糖、酢…各小さじ１; エリンギ…２本

ラクチン！冷凍できる晩ごはん

凍らせている間にナンプラーがしみておいしい

藤井恵さんのレシピ

１人分：

130kcal

1.6g

材料（２人分）

鮭のエスニックだれストック(冷凍したもの)
　半量(材料は４切れ分)
　・生鮭
　　４切れ
　・漬けだれ
　　・にんにくの薄切り
　　１片分
　　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　　・ナンプラー
　　大さじ１　 1/2
　　・砂糖、酢
　　各小さじ１
エリンギ
　２本

鮭のエスニックだれストック(冷凍したもの)

半量(材料は４切れ分)
　・生鮭

４切れ
　・漬けだれ
　　・にんにくの薄切り

１片分
　　・赤とうがらしの小口切り

１本分
　　・ナンプラー

大さじ１　 1/2
　　・砂糖、酢

各小さじ１
エリンギ

２本

下ごしらえ

1

漬けだれの材料を混ぜ、生鮭にからめる。半量ずつ、漬けだれごと冷凍用保存袋に並べて入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

作り方

1

エリンギは四つ割りにする。
2

鮭のエスニックだれストックは水で袋をさっとぬらして取り出し、予熱した魚焼きグリルに皮目を下にしてのせ、弱火で約５分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに約３分焼く。途中、にんにくが焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて。あいているところにエリンギをのせ、さらに２〜３分焼く。

鮭は凍ったまま魚焼きグリルにのせ、じっくり焼いてやわらかく。