玉ねぎたっぷりチキンカレー

材料（２人分）

まるごと玉ねぎスープの玉ねぎ
　２個(材料は５個分)
まるごと玉ねぎスープのスープ
　１　1/2カップ(でき上がり分より使う)
　・玉ねぎ
　　５個
　・スープ
　　・ローリエ
　　１枚
　　・顆粒スープの素
　　小さじ１　1/2
　　・トマトケチャップ、塩
　　各小さじ１
　　・粗びき黒こしょう
　　少々
　　・水
　　４カップ
とりもも肉
　１枚(約200g)
マッシュルーム
　６個
トマト
　２個
おろしにんにく
　1/2片分
おろししょうが
　１かけ分
パセリのみじん切り
　適宜
温かいご飯
　茶碗２杯分
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、カレー粉、中濃ソース

• まるごと玉ねぎスープの玉ねぎ

  ２個(材料は５個分)

• まるごと玉ねぎスープのスープ

  １　1/2カップ(でき上がり分より使う)

• 　・玉ねぎ

  ５個

• 　・スープ

• 　　・ローリエ

  １枚

• 　　・顆粒スープの素

  小さじ１　1/2

• 　　・トマトケチャップ、塩

  各小さじ１

• 　　・粗びき黒こしょう

  少々

• 　　・水

  ４カップ

• とりもも肉

  １枚(約200g)

• マッシュルーム

  ６個

• トマト

  ２個

• おろしにんにく

  1/2片分

• おろししょうが

  １かけ分

• パセリのみじん切り

  適宜

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、カレー粉、中濃ソース

1. 1

   玉ねぎは上部の茶色い部分を切り落とす。下部は芯(しん)を切らないよう、根の部分を削るように切り落とす。

   
2. 2

   大きめの厚手の鍋に、玉ねぎの芯を下にして並べる。スープの材料も入れてふたをし、強火にかける。煮立ったらごく弱火にし、玉ねぎに竹串を刺してみてスーッと通るまで50〜60分煮る。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

   

1. 1

   玉ねぎは八つ割りにする。マッシュルームは半分に切る。トマトは粗みじん切りにする。

2. 2

   とり肉は厚みを開いて、縦横半分に切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ１　1/2を熱し、２の皮目を下にして並べて焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。

4. 4

   トマト、玉ねぎ、塩小さじ1/4を加えて炒め、トマトが煮くずれてきたら、カレー粉小さじ１　1/2を加えて約１分、全体になじむまで炒める。

   

   とり肉は皮目をこんがりと焼き、トマトと玉ねぎを加える。フライパンで作れるので簡単。

5. 5

   スープ、水1/2カップ、中濃ソース小さじ１、こしょう少々、マッシュルーム、にんにく、しょうがを加えて弱めの中火にし、汁けが半分になるまで約15分煮詰める。

6. 6

   ご飯を器に盛り、５をかけ、パセリをふる。

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