えびマヨ炒め

材料（２人分）

粒マスタードマヨ
　大さじ３(材料は約130ml分)
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ４
　・マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょう
えび
　10尾(約150g)
エリンギ
　大１本
スナップえんどう
　10個
・酒、オリーブ油

• 粒マスタードマヨ

  大さじ３(材料は約130ml分)

• 　・玉ねぎのみじん切り

  大さじ４

• 　・マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょう

• えび

  10尾(約150g)

• エリンギ

  大１本

• スナップえんどう

  10個

• ・酒、オリーブ油

1. 1

   ボウルに玉ねぎ、マヨネーズ1/2カップ、粒マスタード大さじ２、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく混ぜる。

1. 1

   エリンギは六つ割りにし、さらに長さを半分に切る。えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除き、酒小さじ１をもみ込む。

2. 2

   フライパンにスナップえんどうと水大さじ４を入れて火にかけ、水がなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ１、１を加えて強めの中火にし、えびの色が変わったら、粒マスタードマヨを加えてからめる。

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